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[학술] [원료 포커스] 비타민A를 잔뜩 품은 건강식품 당근
카테고리: 학술
파일형식: PDF 파일
페이지: 3 페이지
등록일: 2018. 07. 13
태그: 당근, 비타민A
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본문내용


당근은 독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 야채다. 

당근은 2000년 이상 재배된 아주 오래된 작물 중 하나다. 

우리나라에서 부르는 당근(唐根)이라는 이름은 이것이 당나라에서 전해졌기 때문이다.  

당근은 비타민A 함량이 매우 높은 야채로 피부를 곱게 해주고 야맹증을 완화하는 등 건강에 유용한 작용을 많이 하는 식품이다. 

한방에서는 당근이 홍역, 빈혈, 저혈압, 야맹증에 좋다고 정의한다. 과거에는 홍역이 생기면 당근을 먹였다. 

당근과 뿌리채소를 넣고 푹 끓여 국물을 마시게 하면 쉽게 회복되었다고 한다. 


당나라에서 들여온 오래된 작물

당근은 독특한 향기와 달콤한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 야채다. 

당근은 2000년 이상 재배된 아주 오래된 작물 중 하나다. 
우리나라에서 부르는 당근(唐根)이라는 이름은 이것이 당나라에서 전해졌기 때문이다. 

한자로는 호라복(胡蘿)이라고 부른다. 

당근은 꾸준하게 품종이 개량되었다. 

원래는 한랭한 기후에서 잘 자라지만 지금은 다양한 품종들이 개발되면서 어디서나, 어느 계절에나 재배가 가능해졌다.

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