불포화지방산과 비타민B 풍부해 자양강장 식품으로 각광
예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.
잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.
과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호화로운 음식들의 고명으로도 잣을 많이 활용했다.
잣이 자양강장제로 인식된 이유는 철분과 비타민B군이 풍부하기 때문이다.
비타민B는 각종 대사에 연관되는 영양소로 피로회복에 아주 좋은 효과를 낸다.
또 과거에는 빈혈이 있는 경우가 많았기 때문에 잣의 철분이 빈혈을 완화하는데도 어느 정도 효과를 주었을 것으로 생각된다.
귀하게 여겨진 식품, 잣
예부터 귀하게 여겨진 몇몇 식품 중 잣도 포함된다.
잣은 소나무과의 상록수인 잣나무의 열매로 지방함량이 많고 맛이 고소해 많은 사람들이 좋아한다.
우리나라는 물론이고 일본, 중국, 시베리아 등에서도 잣이 나온다.
과거에는 잣을 자양강장제로 생각했기 때문에 오랜 투병으로 허약해진 사람들에게 잣죽을 먹이기도 했고, 호화로운 음식들의 고명으로도 잣을 많이 활용했다.
인기가 높았던 식품인 만큼 잣을 매개로 한 풍습도 많다.
대표적인 것이 정월 즈음에 잣으로 불을 밝히는 잣불 풍습이다.
깨끗하게 깐 잣 열두알을 바늘에 꿰어 불을 붙이는 것인데, 불이 밝게 타오를수록 그 해의 운이 좋다고 여겨졌다.
잣에 지방함량이 워낙 많기 때문에 어지간하면 밝은 빛을 볼 수 있었다.
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