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재첩 관련자료

[학술] [원료 포커스] 타우린과 호박산의 숙취해소 효과 재첩

계란에 비교되는 양질의 단백질과 비타민 성분도 장점 과거부터 애주가들의 사랑을 듬뿍 받았던 해장음식 중 하나가 재첩국이다. 재첩은 섬진강의 명물로 아주 작은 조개를 말한다. 특별한 양념 없이도 재첩과 부추를 함께 끓여낸 재첩국은 시원하고 깔끔한 맛을 자랑한다. 재첩국을 해장국으로 자리매김하게 해준 성분은 타우린일 것으로 생각...

학술 | 2022.05.09 | 3 pages | 2,000원 | 구매(19) | 조회(2,041)

태그: 재첩, 타우린, 호박산, 숙취해소

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