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| 개채 관련자료 |
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| [학술] [원료 포커스] 단백질 풍부한 보기드문 잎채소 갓 |
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단백질 함량 3% 이상, 식물영양소와 식이섬유도 함유
한국사람이 좋아하는 식물 중 갓이 있다.
갓은 한자로 개채(芥菜), 영어로는 머스타드 리프(mustard leaf)라고 부른다.
한명과 영명에 모두 겨자라는 말이 들어가는데 실제 겨자과에 속하는 식물이다.
갓은 식물성 식품 중 드물게 단백질이 꽤 많이 함유되어 있다.
갓에는 100... |
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학술 | 2020.03.23 | 3 pages |
2,000원 |
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태그:
갓, 단백질, 식이섬유, 개채, 머스타드리프
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